冬菇陳皮蒸班頭腩

冬菇陳皮蒸班頭腩

外子口味挑剔，不吃淡水魚和養魚，只吃海魚。作為他的煮婦，我也不敢為他選魚，生怕有所閃失，不合其心。外子索性自己到街市買海鮮，回到家就吩咐我如何烹調，或讓我放題自由發揮。這些年間，我也積累了少許烹調海鮮的心得。

蒸班頭腩這道菜，甘甜肥美，簡單易做，我家幾乎每月都會吃，無論多少年也不會厭。