栗子排骨煲

燜煮食物對烹飪新手來說，最易掌握，幾乎可以說不敗!

只要花時間用文火慢慢炆，食物一定會軟稔入味；而在漫長的燜煮時間中，可在中段多次試味，一旦覺得味道不對，可立即加料微調，難怪最後的菜式都會軟稔味美。

栗子排骨煲是一個基本到令我覺得難以置信的菜式，我原本打算加些蠔油或醬料一起燜煮，但烹調中段試過味後，又覺得無需要。原來，只要食物新鮮和當季，就算只是加一點點最基本的調味，都可煮出食物原本的鮮味😋

後記: 那天晚飯，六歲的女兒和兩歲的兒子很喜歡這個煲仔菜，更舀汁拌飯，吃得又快又香😄

糖烤栗子

栗子當造，不單街市和超級市場可見其身影外，連街頭的糖炒栗子也時有所「聞」。不禁令我想起小時候，媽媽會在栗子當造時，灼栗子給我和弟弟吃。除了栗子的滋味外，剝栗子那堅韌的外皮也令我相當難忘，哈哈。

栗子除了可做菜、煲湯、做點心甜品外，淨食栗子也是一個好選擇。 最近，在街市買了些半殼栗子，意外發現原來可用以仿製糖炒栗子，做法簡易便捷。而且，烤栗子比灼栗子更香，半殼栗子的殼和衣更易剝，方便我這種懶人。

本來不喜歡吃栗子的女兒，今天下午吃了一盤糖烤栗子後，尚意猶未盡，明天還要帶一盒回學校作茶點呢! 真神奇!